Summersmoothie

Sitter just nu ute på terassen här hemma. Läser nya Elle och njuter av solen som kikar fram då och då. Frukosten idag fick bli en smoothie gjord på morotsjuice, färska jordgubbar och hallon samt toppat med kokos , kan det bli godare? En riktig sommarsmoothie när den är som bäst.♥

2015771144532291112644_sbig

Scones

12 st scones
8-9 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g kallt smör
4 dl mjölk

Innan du sätter igång med att baka så kommer det lite tips!
1. De torra ingredienserna ska blandas samman först. För bästa resultat blandar du helst de torra ingredienserna i en matberedare eller med en elvisp. Mjölet blir finkornigt, klumpar inte sig i degen och du får luftiga scones.
2. Använd kallt smör, hyvla gärna smöret eller hacka i små bitar först. Blanda sedan samman med mjölet till en smulig deg med fingrarna eller i en matberedare. Du ska alltså inte knåda degen utan smula den.
3. När du tillsätter vätskan så kommer nu det viktigaste momentet. Degen ska INTE knådas eller överarbetas. Den ska snabbt blandas ihop. Rör snabbt om med en slev eller gärna i en matberedare. Knådar du för länge blir det ett tungt och kompakt bröd.
4. Värm ugnen i god tid. Ta gärna in bröden i ugnen så fort du format dem.
5. Forma små bröd istället för stora. Bakpulver har inte samma kraft som jäst och klarar inte av att växa på samma sätt. Ju mindre bröd desto högre och luftigare scones får du. Baka dem helst i en muffinsform eller forma små frallor.

Gör såhär:
Börja med att smörja en muffinsplåt ordentligt om du ska använda en sådan, annars klär du en plåt med bakplåtspapper. Värm ugnen till 200°. Blanda de torra ingredienserna ordentligt, tillsätt smöret och smula degen. Tillsätt mjölk och blanda snabbt ihop till en deg. Forma små bröd och lägg i den smorda muffinsplåten. Eller platta ut degen på mjölat bakbord, tryck ut små bröd med ett glas eller forma till frallor med händerna och ställ på plåten. Degen är lite kladdig, mjöla händerna och bakbordet utan att använda för mycket mjöl. Baka mitt i ugnen i ca 15 min. Ta ut bröden och lägg på ett galler. Låt svalna en stund innan servering.

DSC_8269 DSC_8273 DSC_8277

Kornelle

Blav aldrig att jag gjorde scones i morse utan istället stack jag till affären och köpte lite gott bröd. Jag har sedan barnsben gillat rågbröd/solrosbröd men har kunnat irritera mig på att det smular så mycket och går sönder i mindre bitar när man väl äter.. Nu har jag äntligen hittat ett nytt favoritbröd, nämligen Pågens Kornelle. Supergott mörkt fullkornsbröd som är betydligt mjukare och mer ”brödigare” än rågbröd men som ändå har ungefär samma smak. MUMS. Ett litet tips såhär på morgonkvisten till er som är ute efter något gott fullkornsbröd.

kornelle_ny

Soy beans spaghetti

Jag har med åren blivit ganska trött på pasta i alla dess former och nu när jag har som mål att undvika just kolhydrater så har pastadelen inte varit så svårt. När jag var i affären häromdagen så hittade jag dock ett superalternativ till er som letar efter ett komplement till vanlig pasta, nämligen bönpasta.
Jag testade det för första gången igår och OJ vilken positiv överraskning jag fick. Låt er inte luras av doften när ni öppnar paketet bara (luktar typ fiskmat?).. Men smaken är hur god som helst. Jag kan lätt säga att det slår all pasta!
Bönpastan ska koka i 3-4 minuter tills det blir mjuka men de blir aldrig lika mjuka och kletiga som vanlig pasta gjord på ägg och mjöl , vilket för mig är toppen. Smaken är ungefär som wokade nudlar och konsistenten är betydligt aptitligare än vanlig pasta. Lite mer tuggmotstånd helt enkelt.
Jag som inte varit förtjust i pasta på länge blev superglad över att ha testat detta. Priset är också helt okej. Jag betalade 19 kronor för paketet nedan och tycker det är såå värt det! Äntligen kan jag börja göra lite pastarätter igen utan att må så fruktansvärt illa efter enbart några få tuggor.
Jag kan verkligen varmt rekommendera bönpasta och jag vet att det kommer bli en stor favorit här hemma eftersom man kan ha det till allt från soppor till goda pastasåser.

Skärmavbild 2015-04-15 kl. 12.38.41

Chill out sushi

Efter att ha varit sugen på sushi i över en vecka så bestämde jag mig att unna mig det idag. Det blev från sushistället precis här bredvid som gör så god sushi♥  Blev så mätt att jag nu rullar fram här hemma, precis som en liten sushi rulle 😀 haha Nu ska jag återgå till tvätten och sedan skolböckerna. Ha en fin torsdag allesammans.

Skärmavbild 2015-04-09 kl. 16.56.15

Söndagsfrukost

frullebulle_54d755ad9606ee22567adc41

 

Idag blev det en riktig mysfrukost med scones, färska bär, smoothie och chailatte . Hör till söndagar att göra en lite mysigare och godare frukost. :)

Idag blir det plugg för hela slanten för min del. Inlämning imorgon klockan 9 på morgonen och jag har knappt hunnit börja.. eller en sida är iallafall skriven så det är väl alltid något. Inlämningen är ganska basic så de ska inte bli några problem.

Hoppas ni får en bra söndag och njuter av de fina vädret ute♥

Chai latte

Häromdagen när jag gick på stan med en kompis så köpte jag mig en chai latte på Espresso House att ta med. Det var faktiskt första gången som jag smakade en därifrån och åååh så gott det var!! MUMS.
I vanliga fall när jag har gjort Chai hemma så har jag bara gjort vanligt chaite för att sedan lägga i skummad mjölk men denna från EH är ett pulver som man blandar med lika delar vatten och mjölk (ungefär som Oboy). Den är ganska söt och säkerligen väldigt onyttig men helt klart värt att springa tillbaka till fiket och köpa hem en burk så man kan göra hemma.
Ibland får man ju faktiskt unna sig lite onyttigheter , eller vad tycker ni?;)

chai_54d364189606ee638bc51668chai2_54d36421e087c3370344089d

Tors(k)dag

Idag är det så oerhört regnigt och tråkigt ute att jag bara suttit i soffan hela dagen med tentan. Den ska in imorgon men jag blir klar redan ikväll vilket är otroligt skönt. Det var en väldigt rolig tenta att skriva och det har jag inte känt på oerhört länge. Tentan handlar om sociala rörelser, medieaktivism och hur man med hjälp av tex sociala medier kan sprida sitt budskap. Det är när man gör just sådana tentor som får en att verkligen känna att man valt rätt utbildning :)

Just nu väntar jag på att maten ska bli klar.. Ska serveras torskfilé i dill-och citronsås med kokta potatis till idag:) då jag inte äter fisk allt för ofta så känns det alltid lite extra festligt när man väl äter de, det är ju såååå gott.
 Ska lätt börja göra fisk varje tisdag precis som i skolan.. För 2-3 gånger i månaden känns allt för lite så genom att verkligen bestämma dagar så hoppas jag på att de blir oftare än så:)
2015-01-15-1725_54b7ea142a6b227f4e5abd01

Homemade sushi

Jisses vad kul det var att faktiskt göra sin egna sushi! Gjorde enbart nigiri då jag inte orkade hålla på med rullarna men mums vad gott de blev!!! Nästan bättre än köpt hehe nej men helt klart mer prisvärt! Totalt gick allt på 150kr i affären och räcker till säkert fyra stora omgångar med sushi (vissa saker håller längre). Det blev 24 bitar totalt och skulle man köpa dessa 24 ute skulle de gå på totalt 250-300kr vilket skulle svida ordentligt i plånboken!

Kan lägga ut recept någon dag om ni är intresserade av att själva testa göra sushi. Nästa gång kör vi på både Maki och Nigiri 😀
2015-01-07-1856_54ad7342e087c34449fcdd6e